ALKOHOLFREIER GENUSS

Mixgetränke sind wieder in. Und seit Corona versuchen sich immer mehr Leute in der eigenen Hausbar als Barkeeper. Die Spirituosen-Hersteller machen uns über den Sommer hinaus immer mehr Rezepte schmackhaft, die auch in der kalten Jahreszeit schmecken, wie der gerade gehypte Glüh-Gin. Glühwein ist out - Glüh-Gin ist in. Bei all der Lust am Mixen, Alkohol sollte mit Vernunft und in Maßen genossen werden. Wie gut, dass auch hier mittlerweile viele Produzenten Getränke auf den Markt bringen, die ganz ohne Alkohol richtig gut schmecken!

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Öun: Die alkoholfreien Bio-Drink-Alternativen aus Estland

Die diesjährige Biofach-Messe hielt ein paar schöne Überraschungen für mich bereit, wie diesen Getränkehersteller aus Estland. Die gesamte Range ist auf Apfelsaftbasis, vegan, alkoholfrei, ohne künstliche Aromen und ohne Konservierungsstoffe.

Öun Drinks ist ein Hersteller von Bio-Craft-Drinks aus Saaremaa, Estland. Ihre Produkte werden aus frischen Bio-Äpfeln hergestellt, deren Bäume ausschließlich in estnischem Boden wurzeln. Der Hersteller beschränkt die Zugabe von Bio-Zucker auf ein Minimum und verwenden keine künstlichen Zusatzstoffe. „Wir glauben, dass unser Streben nach den neuesten Produktionsmethoden und den besten Geschmacksmischungen auch die Zustimmung von Getränkeexperten und Feinschmeckern finden wird“, heißt es vom Unternehmen – und da ich die Gelegenheit hatte, auf der Messe zu probieren, bin ich mir sicher, dass Öun eine Chance bei uns hat.

Bei den Schaumweinen für festlichere Anlässe, die in 4 Geschmacksrichtungen zu haben sind, ist mir vor allem „Rhabarber-Fichte“ in Erinnerung geblieben. Darin werden die Aromen von bitteren Fichtenknospen und -zapfen mit dem erfrischend säuerlichen Aroma von Rhabarber zu einem neuartigen Genusserlebnis kombiniert. Diese alkoholfreie Alternative passt hervorragend zu rotem Fleisch oder Rote-Bete-Carpaccio.

Die neuen Pairingspartner

Experimentierfreudige Genießer finden Spaß an den Sorten „Kirsch-Ahorn“, „Apfel-Wacholder“ sowie der limitierten Edition „Granatapfel-Löwenzahn“. Auch toll, die perlenden Obstsäfte auf Apfelbasis in 6 Geschmacksrichtungen wie Apfel, Apfel-Rhabarber, Apfel-Ingwer, Kirsche, Stachelbeere und Rhabarber, die in 0,33 l Flaschen erhältlich sind. Apfel, Rhabarber und Stachelbeere auch in 0,75 l Sektflaschen. 

Dabei nutzt das Öun-Team ein innovatives Herstellungsverfahren, um all diese unverwechselbaren Geschmackskombinationen zu kreieren. Und so lautet die Devise der passionierten Apfelfreaks, dass sie bei allem, was sie tun, ein Ziel vor Augen haben. „Das Bio-Getränk der Wahl für die gesundheitsbewusste Generation der Zukunft zu werden“.

Aus diesem Grund dürfen auch die „Functional Organic Drinks“ nicht fehlen! Superfoods wie Ingwer, Chili, Kardamom und Cassis werden mit Yerba Mate, Matcha und natürlichem Koffein (Guarana) anregend kombiniert. Insgesamt sind 7 Sorten in hübschen Dosen erhältlich. Neben Yerba Mata, Matcha-Kardamom, Ingwer-Chili, Cassis-Wacholder, Hibuskus-Ginko und Zitronenmelisse hat es mir vor allem der Rhabarber-Lavendel-Relaxe-Drink angetan. Er wurde beim Wettbewerb „Best Estonian Food“ im April mit dem Label „ bestes Getränk eines kleinen westestländischen Unternehmens“ ausgezeichnet. 

Foto: © Dorit Schmitt | Aromenspiele

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EASIP – Inspirierend alkoholfrei

Über Nicolas van de Sandt, Co-Founder bei EASIP Drinks, kam ich in den Genuss zweier alkoholfreier Botanicals, die ich probieren sollte: EASIP FIELDS und EASIP WOODS. Mein Fazit nach den ersten Mix-Versuchen: Diese alkoholfreien Botanicals sind eine gute Alternative. Wer zudem noch auf den Zuckergehalt bei den Zutaten achtet, kann sich diese Drinks durchaus auch in einer Diät-Phase mischen. Interessante Rezept-Tipps findet ihr auf der Webseite von EASIP.

FIELDS & TONIC

 *   5 cl EASIP FIELDS

 *   Tonic Water
Eiswürfel in ein Glas geben. EASIP FIELDS über das Eis geben und mit Tonic Water auffüllen. Nach Geschmack mit Gurke oder Thymian garnieren. Mehr als ein alkoholfreier Gin Tonic!

EASIP FIELDS: Sorgfältig ausgewählte Gewächse wie : Thymian und Gurke, die auf heimischen Feldern zu Hause sind, werden schonend destilliert und sorgen für die herbe Frische dieser alkoholfreien Destillate. Feinste Pflanzen wie Koriandersamen und Ingwer aus der Ferne verleihen EASIP Fields den unverkennbaren würzigen Charakter. Genieße die Leichtigkeit von EASIP Fields in alkoholfreien Cocktails, Longdrinks oder pur auf Eis. Cheers.

OHNE IST DAS NEUE MIT 
Alkoholfrei, zuckerfrei, vegan, ohne künstliche Aroma- und Süßstoffe.

WOODS & ALE

 *  5 cl EASIP WOODS

 *  Ginger Ale

Eiswürfel in ein Glas geben. EASIP WOODS über das Eis geben und mit Ginger Ale auffüllen. Nach Geschmack mit einer Zitronenzeste oder Zimtstange garnieren.

EASIP WOODS: Ausgewählte Gewächse wie Rote Beete und Getreide, die auf dem Land zu Hause sind, sorgen für die malzig-erdige Note. Erlesene Hölzer von Eiche und Zimt verleihen EASIP WOODS den unverkennbaren holzig-weichen Charakter. Genieße die Leichtigkeit von EASIP in deinem Drink. Cheers.

OHNE IST DAS NEUE MIT
Alkoholfrei, zuckerfrei, vegan, ohne künstliche Aroma- und Süßstoffe.