Foto: Eine von vielen Möglichkeiten mit der Sommelière Dorit Schmitt in die Welt feinster Schokolade einzutauchen.

Moderation

Sommelière Dorit Schmitt lässt ihren Kursteilnehmern das Zusammenspiel von Wein und Schokolade auf eine unterhaltsame und genussvolle Weise erleben.

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Seminare & Tastings

Eine Genussreise in die Welt der edlen Schokoladen. Von der Bohne bis zum edlen Produkt wir tauchen ein in die faszinierende Aromenvielfalt von hochwertigen Schokoladen – solo oder in Kombination mit Wein oder Speisen.

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Wein & Schokolade – Genussvolles Probieren und Lernen

Wein ist Poesie. Er öffnet die Sinne und schenkt Wohlbehagen. Genuss, Hingabe, Entspannung – all das findet sich mit einem guten Glas Wein. Und Schokolade macht glücklich. Bei der Kombination von Wein und Schokolade erleben Sie beide Partner auf eine neue und spannende Weise. Genießen Sie guten Wein und edle Schokolade mit mir.

Nur auf den ersten Blick sind Wein und Schokolade ein ungleiches Paar. Denn bei einer genaueren Betrachtungsweise lassen sich viele Gemeinsamkeiten entdecken. Terroir, Kakao- und Rebsorten, Verarbeitung und Aromen-Verwandtschaften sind die ersten Hinweise, dass Wein und Schokolade eine perfekte Genussallianz eingehen können. Seid gespannt auf die ungewöhnlichen Kombinationen mit edlen Schokoladen zu Weißwein, Rotwein oder Roséwein, aber auch zu Schaumwein oder Süßwein.

Vom Schaumwein bis zum Süßwein – es findet sich zu fast jedem Wein eine Schokolade, die zum Traumpaar werden kann, auch wenn man das vorher nicht dachte. Ebenso schnell kann man entdecken, dass es doch nicht so einfach ist, zum Rotwein die richtige Schokolade zu finden, denn auch hier kann man bei der falschen Wahl eine böse Überraschung erleben.

Bei einer Verkostung von Wein & Schokolade geht es primär nicht darum, seinen Lieblingswein, mit der eigenen Lieblingsschokolade zu verbinden, sondern sich auf spannende neue Geschmackserlebnisse einzulassen. Meine Verkostungen sind keine Schulstunde, sie sollen Spaß am Ausprobieren machen. Und weil Schokolade wie ein Gewürz eingesetzt werden kann, gibt es ganz nebenbei noch passende Rezeptideen, die mit dem verkosteten Wein und der dazu passenden Schokolade nachgekocht werden können.

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