Gemüsebeilagen sind dabei oft so fein, dass sie mühelos ein ganzes Hauptgericht abgeben könnten. Sie sorgen für Vitamine auf dem Teller, machen auf angenehm leichte Art satt, und liefern lebensnotwendige Vitalstoffe. Ob im Ofen gegart, in der Pfanne geschwenkt oder zu feinem Püree verarbeitet, diese Rezepte überzeugen selbst die hart gesottensten Fleischesser.

Macht was draus! Wintergemüse schmeckt so lecker!

Löffel für Löffel ein Stück Glück. Draußen herrscht klirrende Kälte. Drinnen ist es richtig gemütlich. Wenn wir noch fröstelnd nach Hause kommen, schmecken diese Suppen besonders gut, sie tun gut und machen angenehm satt! Sie wärmen uns von innen oder sind schlichtweg köstliche Seelentröster. 

Suppen sind eine Wohltat für Körper und Seele. Und es gibt so viele Varianten, da ist für jeden von uns eine Lieblingssuppe dabei. 

Plätzchen backen gehört ebenso selbstverständlich zur Winterzeit wie der Duft von Bratäpfeln. Auf diesen Seiten findet Ihr Traditionelles und Feines zum Nachbacken. Wie wäre es mit Crêpes, Pancakes, Mohnbuchteln oder warme Schokokuchen mit flüssigem Kern?

Rezepte für alle Naschkatzen und solche, die es danach ganz sicher sind.

Bunt gegen das Grau und voller Vitaminpower gegen Erkältungen, so treten die Wintersalate an, Euch geschmacklich zu überzeugen. Mit Roter Bete, Blaukraut, Äpfeln, Birnen, Käse und Nüsse werden die Salate zum echten Leckerbissen. Und ganz nebenbei versorgen sie uns dabei mit wertvollen Vitaminen. 

In diesem Kapitel findet Ihr eine große Auswahl köstlicher Rezepte für Wintersalate.

WEIHNACHTSSPEZIAL

Hutzelbrot, Honigkuchen, Pfeffernüsse, Stollen und Printen gehören sicherlich zu den ältesten überlieferten Rezepten für unser Weihnachtsgebäck. Doch wer macht sich noch dran, diese traditionellen Gebäckstücke selbst zu backen? Aber auch Spitzbuben, Florentiner, Vanille-Kipferl und Kissinger Brötchen gehören unbedingt auf den Plätzchenteller. Außerdem sind selbst gebackene Plätzchen auch eine ganz tolle Geschenkidee für alle, die selbst nicht (mehr) backen.

Der Winter bietet reichlich Gelegenheit für gesellige Runden und festliche Anlässe. Deshalb stelle ich Euch hier eine kleine Auswahl an Rezepten vor – von festlichen Apéroideen, zu Weihnachts- und Silvestergenüssen, bis hin zu gemütlichen Hüttenabenden.

Festliche Häppchen | Rezepte zum Fest | Nikolausfeier | Weihnachtsfeiertage | Zum Jahreswechsel | Luciafest |

HEISSE GETRÄNKE

Ein Becher voll Behaglichkeit! Wintertage können wunderschön und klirrend kalt sein, aber auch ungemütlich und trist. Wärme spendet in der kalten Jahreszeit ein Kaminofen oder unsere Zentralheizung. Aber auch heiße Getränke wie Tee und Punsch haben jetzt Hochsaison. Sie wärmen uns von innen heraus.

Entdeckt hier die Hand- und Körper wärmenden Getränke, die dampfend heiß serviert werden.

INGWER

Die Wurzel verleiht den Speisen eine angenehme fruchtige Schärfe.

Bereits wenige dünne Scheiben Ingwer ergeben aufgebrüht mit heißem Wasser einen Tee, der mit Honig und Zitrone besonders wohltuend schmeckt. In der südostasiatischen Küche wird Ingwer erst kurz vor Ende der Garzeit zu den Speisen gegeben, denn so behält er seinen würzig-frischen Geschmack.

Wer sich nicht vorstellen kann, was denn in der kalten Jahreszeit so auf den Grill gelegt werden kann, hier ein paar Tipps: Wild passt perfekt zur Jahreszeit und natürlich Geflügel wie Ente, Gans und Truthahn. 

Auch Wintergemüse wie Rosenkohl, Kürbis, Lauch oder Süßkartoffeln schmecken super vom Grill. Und zur Weihnachtszeit lassen sich himmlisch duftende Bratäpfel auf dem Rost zubereiten.